このような方のお悩みを解決できます。
- ワインの売上(特に利益額)を伸ばしたい飲食店様
- ワインの販売方法が分からない飲食店様
- ワインに詳しいスタッフがいない飲食店様
- 自店のメニューにワインが合うと思わない飲食店様
- ワインの仕入れに困っている飲食店様
飲食店のワイン専門コンサルティング「ワインプロデュース」サービス
ワインプロデュースサービスは、 ソムリエがいないなどの理由でワインの販売方法がわからない飲食店様を 以下のような内容で全面サポートするサービスです。ワインの卸売（仕入れ）まで含めてワンストップで提供いたします。 (どのようなジャンルの飲食店様もOK！)
- お料理メニューに合うワインリストの作成
- お料理メニューに合うワインのセレクト
- ワインを知らない方でも簡単にオーダーできるオリジナルワインメニュー作成
- スタッフのワイン教育（セミナーは有料）
- ワインの一括受注受付・配送
- 季節のオススメワインのご提案
- その他、お店に沿ったワイン戦略アドバイス全般 サービスの内容
お料理メニューに合うワインリストの作成
あなたのお店のワインは、あなたのお店のお料理に合うものですか？
あらゆる輸入業者の中から、コストパフォーマンスの特に優れた あなたのお店のお料理に合うワインをセレクトし、 販売価格も含めて 売れるワインメニューをご提案します。
⇒ お客様に喜ばれて稼げるワインリストに！
お料理メニューに合うワインのセレクト
ご要望に応じて、お店のお料理メニューに合うワインをセレクトさせていただきます！ 名物料理とそれに最も合うグラスワインのセットで販売することも可能に！
⇒ ワインがお料理をさらに美味しく！
ワインを知らない方でも簡単にオーダーできるオリジナルワインメニュー作成
ワインに詳しくないワイン好きの方のために 簡単にワインを選べるかんたんメニュー、ワインに詳しい方が必要とする情報をまとめた詳細ワインメニューなど、いくつもの飲食店で成果を出しているオリジナルワインメニューを作成いたします。
⇒ 大きなワイン市場「ワイン知らないワイン好き」に 支持されるお店になる！
スタッフのワイン教育（セミナーは有料）
ご要望があれば、ワインリストがリニューアルされた際に、各ワインの説明をはじめ、どうすればワインが売れるかを解説するスタッフ向けワインセミナー（有料）を開催させていただきます。
⇒ 自分のお店のスタッフのワイン販売力UP！
ワインの一括受注受付・配送
ワインプロデューサー大西 タカユキが運営するStudio Clos Noir (スタジオ・クロノワ)は、 酒販免許を取得しておりますので、リニューアルしたワインや導入したいワインを一括して受注し、 配送させていただくことが可能です。
※ プロデュース後の他の酒屋からの仕入れはお断りしております。
⇒ ワインについてワンストップで依頼できる！
季節のオススメワインのご提案
定番ワインリストが固まったら、ご要望がございましたら その季節に飲むと美味しい『季節のオススメワイン』を提案いたします。「今月しか飲めない季節のオススメワイン」というような季節感のあるワイン提案が可能となります！
⇒ マンネリを防ぎ、ワイン提案に季節感が出る！
その他、お店に沿ったワイン戦略アドバイス全般
その他にも、お店の専属ワインプロデューサーとしてワインについての疑問や販売方法についての質問などにお応えし、お客様からのワインのご要望があれば対応させていただきます。
⇒ワインについて困ることが無くなる！
ワインプロデュースを受けるメリット
- ワインの原価率が改善する！(平均30％前後！)
- ワインと料理を組み合わせた提案ができる！
- メディアで活躍するワイン専門家が プロデュースしていることをアピールできる！
↓↓↓↓↓↓
現状の問題点を把握し、まず原価率を改善します。
現状把握 ➡ 利益改善 ➡ 売上UP
3段階のステップで、今すぐできる「方法」も組み込んだ 即効性のあるワインプロデュースを行います。
料金体系
- 初期費用： 無料
- 月額 ： 無料
- 成果報酬： 納品価格の10％のみ
■料金シュミュレーション■
弊社からの納品金額が月間10万円だった場合、成果報酬額は10％の1万円となります。
弊社から全てのワインを仕入れていただくことを条件に月額の固定コンサルタント料はいただかないので、売れた分だけ成果報酬が発生するリスクの無い料金体系です。あらゆる輸入業者からコスパワインを探すことで 成果報酬額を入れても平均原価率30％前後でコーディネートします！
実績
2020年現在、関西圏・首都圏を中心に延べ100店舗以上のワインプロデュースを行っており、仕入価格が安くてクオリティの高いワインを中心にワインリストのリニューアルをすることで店舗の原価率の改善とお客様の満足を両立させております。
それぞれのお店にテーマ（名物料理に合うワインリスト、ラベルがオシャレなワインリスト、その日の気分で選べるワインリストetc.）を設定してワインに詳しくない方が直感で選べるオリジナルワインメニューを開発し、ソムリエを雇うこと無く軒並みアルコールにおけるワインの売上比率が上昇しています。